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                韶關粵北菜↙幹

                • 產品介紹

                菜幹是記憶中難忘的家鄉美味,來自農家的ζ菜幹,山區農民種多了白菜,自家吃不〖了,都習慣把白菜曬成@菜幹。親,不是自己曬喔,要〒經過多道工序,然後曬幹!

                粵北丹霞山菜幹

                “我自己在ζ 家煲雞湯、魚湯時,就會放一些筍幹。其中的氨基酸經過燉煮,會慢慢遊離出來。偶爾我們也會用筍幹做紅燒肉,或炒肉絲。但』要提醒的是,筍幹吸附油鹽的能力很強,和肉同◣做雖味美,但會抵消其膳食纖維的益處。有三高等慢性病或年紀大的人要少吃。”營養師介◆紹說。

                粵北丹霞山菜幹

                菜︽幹的營養價值
                菜幹富含膳食纖維和礦物質。有研究顯原來是螳螂捕蟬黃雀在後示,吃菜幹能消除內火、清熱益腸,還有防治皮膚病的功效。但在曬制過「程中,蔬菜中的水分和水溶性維生素,尤¤其是維生素C,會大量喪失,敏感的多酚類植物營養素也會被破壞。蟲咬、灰塵,也可能汙染菜幹。
                因此,菜幹只能作為吃不到新鮮菜時的一種補償,盡量少吃。

                菜幹的主要▆做法
                菜幹的做誰都知道你現在一肚子火氣法有很多,各式各樣的●,很多都是日常生活中用得比較多的方式,做起來也╲非常之不錯的,在家裏的比較常見的做法就是做成各種炒菜、菜幹粥、亦或者是做成菜幹湯等等,不管是做成什▲麽食材,只要步驟和手法到位了,這菜幹的吃法都是非常々之不錯的。

                給你們看看我家鄉做的菜幹燜排骨的主№要做法,大家看看是否合適,要如果還擁有短距離瞬移是合適可以仿照著做做。

                粵北丹霞山菜幹

                【菜幹燜排骨】
                 材料:排骨、菜幹、蒜頭、姜、料酒、生抽、白糖、蠔油

                 菜幹燜排骨的做卐法
                1、菜幹提前浸泡,排骨焯水;
                2、鍋熱油(由於還要加菜幹→,油比平時增多,先爆香姜蒜,再下◇排骨爆炒;
                3、加生抽、料酒、白糖、蠔油翻炒,加水燜煮15分鐘;
                4、加入菜幹再一起燜20分鐘左右關火加¤鹽。

                菜幹燜排骨食材搭配小提示:
                海帶和排骨能一起吃:排骨配以海帶燉︼食,可為患全身性或以四肢為主的局部性皮膚瘙癢患卐者解除痛苦。

                粵北丹霞山菜幹

                【菜幹燜排骨々的味覺】
                要說到這種菜幹燜排骨的味道,最主要好吃的地方是這個排骨的清甜加上這個菜幹的自然風∩味,其實還算是比較獨特一點的,也是許多◥客家人喜歡的風味之一。

                【菜幹的價格】
                40多元一斤既然選擇了這條路的菜幹貴不貴?說實在的現在◢白菜都要4至6元一斤,要很多白菜經過多道工序才能制作出菜幹。而且⊙要曬多日了。所以40多元一斤的菜幹確實不貴!市面有10多元的,我想問問你╱敢吃這樣的嗎?便宜是便宜,但是不合理的價格。還算上郵費和①包裝費才10多元的菜幹。可想而知這些菜幹非常ㄨ差的。


                 

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