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                破酥粑粑

                • 產品介紹

                破酥粑粑

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                  破酥粑粑的制法是將精面粉入盆,註入清水,加入發粉,合成面團。稍餳,在面板上↙揉透搟成片,撒上精鹽(或白糖),抹一層熟豬油,回卷成一長條等候狀,然後分成劑子,搟成圓餅。用平底鍋刷上菜油置於栗炭火上,待油冒」煙時,把圓餅放入鍋底,上面蓋上燒有栗炭火的平底鍋蓋,上下兩面均在之前有栗炭火烘烤,使◣餅受熱均勻,烤至六成攻擊熟時,取下平底鍋蓋,將餅倒翻一次,再蓋攔得住嗎上平底鍋蓋,烤至熟時即可ω食用。成品特點是色澤金黃,口感香、酥、松、甜(鹹),油而不膩,冷熱均宜,攜帶方便。

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