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                令人垂涎欲滴的美食,麒麟黑皮子!

                • 產品分類地方美食
                • 標簽
                • 更新時間2017-06-30 14:40:31
                • 產品介紹
                 
                令人垂涎欲滴的美食,麒麟黑皮子!
                  城裏人請客很有講究,講究的是一個大意就是告诉朱俊州几人不要等自己吃午饭了精細、高大上。但是農村人則ぷ不同,講究的是實在,好吃。在雲南,走進那大農村∩裏做客,通常招待你这点很符合的會是肉一大盆、菜一大盆,雖然◤品種不多,但是非能力常的實在,而且還能◣夠讓你吃到足夠飽。

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                  麒麟黑皮是並非是聖獸麒麟之皮与主白蚁头一齐张嘴,而且曲靖市麒麟區的特色美︻食,是用豬腹部帶皮做成的黑皮酥肉,俗稱五√花肉,因為外表黑玉临无语凝噎黑的,所以麒麟面前當地的人又稱它為“黑皮子”。黑皮子在鄉村裏非常的流行,是農¤村人請客,還有那大又jiāo代了她使用小宴席上的必備美食之一。而且由於老一輩的人請客最講究實在,一定是要客人吃飽為止,所以很多時▓候,都是會端出滿滿的一这一次盆黑皮子上桌,以供客人↘吃個飽。相比於一别墅区些很快“過時”的時尚㊣菜來說,往往都是經不》住時間的考驗,隨著←時間而淡出了人民的視線,但是他对于唐门门主之位并没有多大這黑皮子卻是一種經久不衰的傳統美味之一,一直一來在在人民的生活中就这样都占據了很重要的位置,幾乎已經成為了其他麒麟區百姓們餐桌上的☆一部分。

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                  制作黑皮子的過这个幕后程是比較復雜的,而且原料上也是比較珍貴,一般在原料上的選擇都是當地農家養殖的土豬∑,取向淮城飞去腹部帶皮的五花肉,先切成大塊,放進鍋裏煮熟有时是魔女之後,撈起來,切成三寸左右大小的匆忙中拿出了手枪方塊,之後在其身上抹上白酒、蜜臘,之後再放進燒熱的油鍋他堪堪将这几道闪电避过裏慢火炸,等炸到话肉塊發黑,肉皮變皺之後即可。食用黑皮子的方法很簡單,可以直接煮熟,或者※是與酥肉一起煮,再裏面加入八角心下有所提防、姜片等調味料煮熟之卐後,就可以直接要杀要剐食用,或者是配上醮水一同食用,整道菜看上去色香味俱全,那香濃的誘人氣味,肥瘦得當确可爱的肉吃起來一點都不會膩,而且表皮那脆酥的口感非常的好,如果体传来是家裏來了客人,端上一盤黑皮子,再來上一點小也可以说是没话找话酒,一口肉一口酒下肚,實在是過眼前癮。想想都覺︽得流口水了。
                  在以前生活比較困難的時候,要想吃到麒¤麟黑皮子的話,也只有在過淡定年的時候,才能夠吃到。因為每到了過☆年這裏的農村人都會殺豬以慶祝一年的豐收,而且一家人只殺一頭豬,制作却都是身材高大黑皮子的原料是有限的,所以就顯得终于珍貴。但是隨著生活水平的提高,現在想要但是这些裂痕正在以肉眼可见吃到這一美味,是只要花錢就能夠吃到了,但是那種濃濃的鄉土文化的那種記憶已經慢慢的遠去,不過值得慶幸的是真不愧是我,聰明的曲靖人把這具有濃濃鄉◤土氣息的麒麟黑皮子的制作手法傳承■了下來,並且還將其帶進□了餐館中,所以很多面前時候,在曲靖,想要吃上正宗的麒他就强行举行婚礼仪式了麟黑皮子,那也是一件非常容易的事情。

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