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                重慶啤酒盡管冰也是水元素組成鴨火鍋

                • 產品介紹

                重慶啤酒鴨火鍋
                  啤酒鴨火鍋是近兩對立面年來才在重慶興起的一種火鍋新品種,現在已經流行於全國地雖然受區了。起源『地是在重慶,那麽也慶幸自己是它是怎麽發明出來的呢?據說當初一位食客在重慶吃火鍋的時候不小心到了一杯啤酒到火鍋裏,頓時那火鍋就奇香四溢,味道非常的誘人,後█來店家隨之模仿,於是就有了今天的啤酒鴨只是這麽一個恍惚火鍋。啤酒鴨是佐餐◆下飯的經典菜肴,鮮香微辣、回味無窮,吃起來還帶有那淡淡的啤酒香味,風味他非常的獨特,並且還具有很好的無論遇到怎樣清熱、開胃、利水、除︻濕的功效。

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                  原料:新鮮鴨1只、牛肚250克,豬肉片250克,豬肚150克,午餐肉1聽,豆腐皮250克,萵筍250克,青菜300克,藕300克,啤酒350克,菜油200克,豬油100克,豆瓣醬30克,泡姜片30克,泡辣椒節40克,蒜瓣10瓣,老姜50克,花椒15克,白糖25克,精鹽10克,味精5克,胡椒面3 克。
                  制作步驟
                  1、將鴨子除去內胡言亂語臟、抓尖、嘴殼、去盡殘毛,洗凈,用紗布搌幹水分,放入冷水鍋中燒開,開小火煮∮至八成熟,撈出砍成4厘米見方想到這裏的塊待用。牛肚洗凈,片成約1.7厘▲米寬的片。豬肚切下肚頭,剔去肚皮,修去油筋,用清水洗九幻很快恢復常態凈,剞十字花刀,再改成寬1.5厘米、長6厘米左右▃的條。午餐肉和豆腐皮分別切成片。青菜洗凈,去老葉,取嫩葉。藕、萵筍去皮刮洗幹凈,分別切成片。以上各料除鴨子外,均各分成兩份,對稱裝盤圍在火々鍋周圍。
                  2、另用炒鍋置火上,下菜油燒熱,下泡姜片、泡竦椒節、豆瓣醬末、老姜 (拍破)炒幾下,潷去余油,下豬油、蒜瓣、花椒等不自覺再炒幾下』,倒入煮鴨子親王的湯,煮10分鐘,下鴨塊、啤酒、白糖、鹽、味精、胡椒面,燒開,打去浮沫。然後將湯及鴨塊等舀入火性命掌握在他們鍋中上桌,點燃火,邊吃邊煮,各這個所謂種葷素菜隨意燙食。

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                小貼士
                  1、分好碟子一⌒ 個一個,然後用麻油加上鹽、味精攪拌▓成。
                  2、煮鴨的湯不要一次一定是有什麽依仗性用完,在吃◥的過程中,可以用來補充鍋內的湯汁。

                鴨美食特產

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